Posts filed under ‘en premsa’

¿Comer sano es de ricos?

carritoMiguel Ángel Bargueño | El País

Comer sano es buenísimo para la salud, pero hace daño al bolsillo. El pasado octubre, un estudio del Centro para la Investigación de la Dieta y la Actividad (CEDAR) de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) reveló que la diferencia de precio entre los alimentos considerados saludables y los que no lo son es cada vez mayor.

Ese creciente margen ha provocado que, en tiempos de crisis, aumente el consumo de alimentos económicos (que con frecuencia son los menos saludables). Esther Vivas, coautora del informe Impacto de la crisis en el derecho a una alimentación sana, publicado por la revista científica de la Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPASGaceta Sanitaria el pasado junio, y artífice del libro El negocio de la comida, que se publica este mes, confirma que esto es así y lo expresa de forma categórica: “Hay una cuestión de clase social que determina la alimentación. Hay comida para ricos y comida para pobres”.

Continue Reading 05/11/2014 at 11:30 1 comentari

Més enllà del consum conscient

evatrebelMarta Tello | Zona Sec

L’Ateneu Rebel ha acollit el curs Qui decideix què mengem? en què s’ha analitzat el model agroalimentari actual.

Esther Vivas, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries, ha impartit en aquest mes de febrer la segona edició del curs Qui decideix què mengem?. En dues sessions ha analitzat el model agroalimentari actual i les seves conseqüències i ha mostrat alternatives de consum per tal de tenir una alimentació saludable i desenvolupar relacions comercials justes, basades en la sobirania alimentària.

Continue Reading 19/02/2014 at 09:56

Canviar el món en una conversa

spMaiol Roger | El País

Sense por. Teresa Forcades i Esther Vivas. Icaria ed. 102 pàgines.

El rescat de la democràcia. Arcadi Oliveres i Celestino Sánchez. Icaria ed. 76 pàgines.

La idea de l’editorial Icaria, amb la col·lecció Más madera a dues veus, és: destacar les converses que busquen canviar el món, capgirar la situació. Com les llargues sobretaules de Nadal, però amb gent que fa anys que es llaura un discurs alternatiu, des de dinns, des de fora, o entrant en la política.

Les últimes incorporacions a la col·lecció són Teresa Forcades i Arcadi Oliveres, impulsors del Procés Constituent, un moviment polític que reivindica un trencament total amb la vella política, amb les estructures dels partits i una “República catalana del 99%”. Forcades, monja benedictina, doctora en Salut Pública i Teologia, conversa amb Esther Vivas, activista i investigadora en moviments socials a Sense por.

Continue Reading 23/12/2013 at 11:45

El menjar no es llença

nollVirtudes Pérez | El Punt Avui

El desajust és brutal. A Catalunya cada any es llencen a les escombraries més de 260.000 tones d’aliments que es podrien aprofitar –35 quilos per habitant– i, alhora, augmenta el nombre de persones que remenen en els contenidors buscant alguna cosa per enganyar l’estómac. La paradoxa fereix la sensibilitat. La FAO informa que al planeta es produeix menjar en abundància com per alimentar 12.000 milions d’individus –som 7.000 milions– i, en canvi, una de cada 7 persones passa gana. La cadena agroalimentària falla i un 30% dels aliments s’acaben llençant.

El repte és gegantí. L’activista per la sobirania slimentària i experta en temes de polítiques agrícoles Esther Vivas identifica fins a cinc grans forats negres a la cadena agroalimentària. “El primer és el camp on no es recullen productes perquè no són rendibles. Després ve el mercat majorista, on es descarten productes que no estan a l’altura; el supermercat, que llença els productes que es fan malbé; els restaurants, on un 60% del que és llença respon a una mala planificació, i finalment els domicilis particulars.”

Continue Reading 11/11/2013 at 10:57 1 comentari

“El sistema agroalimentario está enfermo”

evepgEntrevista a Esther Vivas, investigadora en políticas agrícolas y alimentarias

Eduard Palomares | El Periódico

Los escándalos alimentarios saltan periódicamente a los titulares, pero tan rápido como aparecen caen en el olvido mediático. Vacas locas, pollos con dioxinas, brotes de soja con la bacteria E.Coli… Ahora le ha tocado el turno al fraude de la carne de caballo e inmediatamente después a las tartas de chocolate contaminadas con bacterias fecales. Anécdotas para algunos, pero no para Esther Vivas, investigadora en políticas agrícolas y alimentarias, para quien todas estas noticias no suponen sorpresa alguna. “Son síntomas de que el sistema agroalimentario está enfermo, ya que está más pensado para responder a los intereses económicos de las grandes empresas que no a las necesidades de la gente”, asegura desde una postura inequívocamente crítica.

Una enfermedad que incide en diversos puntos y, por eso, reclama replantearse el modelo “desde las raíces”. En primer lugar, porque la industrialización agrícola ha generado un larga cadena, en la que un extremo está el productor y en el otro el consumidor. “Ni uno ni otro pueden incidir en el sistema, ya que son las empresas que están en la parte intermedia las que deciden, privatizan y monopolizan. Como consecuencia, no controlamos nada de lo que acabamos comiendo”.

Continue Reading 18/04/2013 at 12:25 5 comentaris

15-M + 11-S: la proposta de Forcades i Oliveres

tfaoaraJoan Serra i Maria Ortega | ARA

“L’actual model econòmic, institucional i d’ordenament polític ha fracassat”. La frase, inclosa en el manifest del Procés Constituent a Catalunya, sintetitza el punt de partida de la candidatura gestada per la monja benedictina Teresa Forcades i l’activista Arcadi Oliveres, president de Justícia i Pau. El missatge verbalitzat per Forcades i Oliveres, que busca complicitats en l’esquerra social i política, persegueix encetar un nou camí en un escenari de convulsió, motivat per una crisi econòmica que ha empobrit i irritat la ciutadania. És un projecte de ruptura que aspira a sumar majories, les que defensen el dret a decidir del poble català, però també les que s’articulen en la defensa dels drets socials. Definit com a candidatura a les pròximes eleccions al Parlament però no com a partit polític, el moviment beu del pòsit del 15-M i de l’11-S, i té com a denominador comú la indignació.

“El manifest és una crida als moviments socials i l’esquerra política per redefinir la Catalunya que volem”, raona Esther Vivas, activista i una de les persones que han manifestat el seu suport explícit a la iniciativa en els vídeos promoguts a YouTube. “Hi ha una majoria social que no se sent representada. El projecte vol engegar un procés constituent des de la base, que ara analitzarà quin suport té”, afegeix Vivas.

Presentada la proposta -que tot just dimecres va fer bullir les xarxes socials-, comença el procés per recollir firmes i encetar vies de diàleg. Forcades i Oliveres, que capitanegen un grup promotor d’una desena de persones, de moment han rebut el suport de persones a títol individual, com el jutge Santiago Vidal, el catedràtic de polítiques econòmiques de la UPF Vicenç Navarro, els editors de la revista Cafè amb Llet , Marta Sibina i Albano Dante, i la cantautora Lídia Pujol.

Tot seguit podeu llegir el reportatge complet.

Continue Reading 13/04/2013 at 12:22

Lo que nos tragamos

pAngela Biesot | El Periódico

Productos de consumo ordinario como las patatas fritas, la bollería, los refrescos de cola o las salchichas de fráncfort contienen conservantes, colorantes y edulcorantes aprobados pero nada saludables. Detrás de algunos también se esconden la deforestación, el fraude o la superproducción. Leer las etiquetas ilumina.

«Se dice que somos lo que comemos y este es un modelo agrícola y alimentario adicto a los pesticidas y a los aditivos y esto tendrá consecuencias directas sobre nuestra salud», lamenta Esther Vivas, investigadora de políticas agricoalimentarias. «De hecho, en los últimos años se ha visto que el número de enfermedades relacionadas con el consumo de determinados productos ha ido en aumento», añade.

Tot seguit podeu llegir el reportatge complet.

Continue Reading 10/04/2013 at 11:44 2 comentaris

Entrades antigues


Entrevista | Vespre a La2

Entrevista | El Periódico

[gener] Curs a Barcelona: Qui decideix què mengem?

Entrevista | El País

Nuevo libro!

últims tweets

Error: Twitter did not respond. Please wait a few minutes and refresh this page.

[vídeo] El negocio de la comida

¿Quién tiene miedo de la agricultura ecológica? (I)

¿Quién tiene miedo de la agricultura ecológica? (II)

Categories

Podem seguir menjant tanta carn? | Etselquemenges

Soberanía alimentaria, una perspectiva feminista

Coca-Cola es así | Público

Mercadona, ¿supermercados de confianza? | Público

Grups i cooperatives de consum agroecològic a Barcelona


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 773 other followers