Posts filed under ‘entrevistes’

“Pensamos que somos libres a la hora de consumir, pero no es así”

ncIker Morán | La Gulateca 20minutos

¿Por qué el 87% de los garbanzos que se consumen en España vienen de México? ¿Cómo se explica el encarecimiento de los productos desde que salen del productor hasta que llegan al mercado? ¿Cómo afectan los llamados alimentos viajeros a la economía y a los campesinos? ¿Qué es la soberanía alimentaria? ¿Tiene efectos esta agricultura industrial sobre la cultura gastronómica y lo que ponemos cada día en nuestra mesa? ¿Qué pasa con los transgénicos?

La periodista Esther Vivas Esteve aborda todas estas cuestiones en El negocio de la comida (Icaria, 2014), un libro más que recomendable para entender las posturas críticas con el actual sistema de producción alimentario. Un ensayo que, con datos y estudios en la mano, cuestiona la mercantilización de la comida y su conversión en un negocio más.

Continue Reading 04/03/2015 at 12:19

“Comprar aliments ecològics i pagesos és invertir en la nostra salut i en el territori”

B8g66QsCcAAgArTLa vida és dura | Ràdio 4

Avui parlarem del menjar, de si som el que mengem. Estem acostumats a comprar aliments sense preguntar-nos d’on venen ni qui ni com els ha produït, sovint només ens preocupa el preu.

Volem anar més enllà i saber com arribar aquest menjar a la taula i per fer-ho comptem amb Esther Vivas, autora del llibre ‘El negocio de la comida’.

Escoltar l’entrevista, aquí.

02/03/2015 at 11:47

De la crisis, la indignación y la nueva política

ev_ktrevista kultur

Presentación del 2º monográfico de la revista kult-ur sobre participación ciudadana y sociedad civil.

Un dossier coordinado por Esther Vivas con el título ‘De la crisis sistémica a la emergencia de la indignación’, accesible aquí.

27/02/2015 at 13:44

“L’obesitat i la gana són dues cares d’una mateixa moneda”

ev_araMarc Toro | diari ARA

Esther Vivas (Sabadell, 1975) és periodista, investigadora de moviments socials i polítiques agroalimentàries i activista. Insisteix que més enllà de reclamar la sobirania com a país, també caldria reivindicar-la en relació al menjar que consumim.

Diu que al món es produeixen aliments per a 12.000 milions de persones però que una de cada vuit passa gana. Com s’explica?

Els aliments s’han convertit en una mercaderia i el model agroalimentari en un negoci controlat per les grans empreses. Si no pots pagar el preu del menjar, no menges. No tenim un problema de subproducció d’aliments, al contrari. El problema és d’accés al menjar.

Així, ¿les catàstrofes naturals i les guerres no són les causes principals de la fam al món?

Països com els Estats Units o Austràlia pateixen periòdicament grans sequeres i no per això passen fam. La fam als països del sud també s’explica per les polítiques que s’han dut a terme d’espoli dels seus recursos naturals i de liberalització comercial, que els han fet dependents de comprar menjar als Estats Units i Europa.

Continue Reading 25/02/2015 at 11:28

“Alguns horts urbans comencen a donar resposta a necessitats alimentàries immediates”

hokHortikupa

Parlem d’alimentació, horts, consum i del Tractat de Lliure Comerç entre EUA i la Unió Europea (TTIP) amb Esther Vivas, activista, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries.

Aquí en teniu un avançament en vídeo, i en breus tindreu la peça completa. Ha estat un plaer poder parlar amb ella!

23/02/2015 at 17:25

“Hay que reivindicar la política como la lucha cotidiana por nuestros derechos”

ev_arainfoMiguel Ángel Conejos Montalar | AraInfo

Hace semanas tuvimos la oportunidad de compartir unas horas y hablar con Esther Vivas, periodista, activista e investigadora agroalimentaria. Entendimos que en este pequeño abanico de opiniones que es #VocesPorElCambio debía tener cabida una que incorporará el punto de vista de la urgencia alimentaria.

Se trata de una entrevista política que se centra en la necesidad del cambio y en la obligatoriedad de dar un giro que nos acerque a modelos económicos locales, siempre bajo una mirada ecológica ineludible.

19/02/2015 at 11:14 1 comentari

¿Somos lo que comemos?

1423847062_196110_1423850436_noticia_normalA vivir que son dos días | Cadena SER

Analizamos el funcionamiento de la industria agroalimentaria, la realidad de los pequeños productores y nos acercamos a la gastronomía desde un punto de vista cultural.

Nos ayudan a desvelar todos los secretos de los fogones el científico Javier López Facal, la campesina Belén Verdugo, el cocinero y propietario del restaurante madrileño Viridiana Abraham García y la investigadora y autora de ‘El negocio de la comida’ (Icaria ed.) Esther Vivas.

Escuchar el àudio del debate, aquí.

15/02/2015 at 11:33

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Entrevista | diari ARA

Entrevista | Para Todos La2

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