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“Hemos pasado de la burbuja inmobiliaria a la alimentaria”

ev_bs3Brais Benítez | La Marea

Esther Vivas (Sabadell, 1975), hace años que analiza los entresijos de la industria alimentaria. Licenciada en periodismo y máster en sociología, acaba de publicar El negocio de la comida (Icaria, 2014), un exhaustivo ensayo en el que se adentra en el funcionamiento del mercado alimentario global.

¿Cómo se explica que en un mundo en el que se producen alimentos de sobra, una de cada ocho personas pase hambre?

El hambre en un mundo de la abundancia es el mejor ejemplo de cómo hoy la alimentación y la agricultura se han convertido en un negocio. Lo que cuenta en el modelo alimentario actual es hacer dinero. A pesar de que se producen más alimentos que nunca en la historia, para 12.000 millones de personas según datos de Naciones Unidas, 1 de cada 8 pasa hambre. Se ha producido una mercantilización de los alimentos, y si no tienes dinero, no comes.

Continue Reading 18/12/2014 at 10:13

“Hay que reaprender a comer”

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Ana Pantaleoni | El País

Esther Vivas (Sabadell, 1975) comerá hoy una ensalada generosa con semillas y arroz con lentejas. Lo hará después de hablar de su libro, El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?, que acaba de publicar con la editorial Icaria.

Pregunta. ¿Te crees la frase: somos lo que comemos?

Respuesta. La realidad así nos lo demuestra. En la medida en que nuestra sociedad adopta un modelo de ‘dieta occidental’, con alimentos altamente procesados, azúcares añadidos, grasas saturadas… esto tiene consecuencias directas sobre nuestra salud. Vemos como aumentan una serie de enfermedades vinculadas a aquello que comemos como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, los problemas cardiovasculares. Definitivamente, somos aquello que comemos.

Continue Reading 05/12/2014 at 11:58

“L’administració hauria d’apostar més i millor pels productes de proximitat”

nc4Kviures.com

Som el que mengem i si no mengem no podem viure. Però en un món pervers on els tentacles del negoci han arribat fins a la indústria agroalimentària, ens trobem fins i tot que hi ha qui especula amb el menjar i fa que molts passin gana: “avui el sistema agroalimentari està controlat per unes poques marques i empreses que monopolitzen tota la cadena productiva i acaben fent diners amb una de les necessitats més bàsiques”, explica la investigadora Esther Vivas per resumir la tesi que la va dur a escriure el seu darrer llibre, publicat recentment i titulat El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? (Icària, 2014).

Continue Reading 27/11/2014 at 18:34

El lado amargo de las golosinas Fiesta

fiestaEsther Vivas | Público

Los chupa chups kojaks, las piruletas de corazón, las gominolas de mora, los pica pica Fresquitos, los lolipop… acompañaron a muchos de mi generación de pequeños al salir de clase, yo en cambio me quedé con los sugus y los palotes. Ayer, cuando Fiesta anunciaba el cierre de la compañía, y la continuidad de sus golosinas quedaba en el aire, algunos hicieron un flashback a su infancia.

A mi, sin embargo, los kojaks, su producto estrella, nunca me dijeron gran cosa, a pesar de que en mi adolescencia las “chuches”, y en concreto las de Fiesta, eran monotema familiar. Mis padres durante más de veinte años trabajaron en la empresa.

Continue Reading 22/10/2014 at 16:35 2 comentaris

“Pensem que som nosaltres qui decidim què mengem, però no és així”

ev_arVern Bueno | Territoris.cat

Esther Vivas és un dels rostres prominents de l’activisme social a Catalunya. Davant d’un model global econòmic i social que considera injust i desequilibrat, Vivas (Sabadell, 1975) s’atreveix a plantejar alternatives. La seva especialitat és el món agrícola i alimentari, sobre el qual ha escrit diversos llibres.

Aquesta periodista i investigadora denuncia l’impacte que la globalització, el lliure mercat i el poder de les multinacionals provoca en la manera com produïm i consumim el menjar. La seva aposta és la sobirania alimentària i el consum crític.

Continue Reading 03/07/2014 at 10:01 5 comentaris

Esther Vivas analitza a Terrassa si ‘decidim nosaltres allò que mengem?’

ev_t2Terrassa Digital

La Biblioteca Central de Terrassa ha acollit aquest dimarts 3 a la tarda la conferència Decidim nosaltres allò que mengem?. L’activitat s’emmarcava en la 23a Setmana del Medi Ambient.

Esther Vivas, investigadora en polítiques agràries i alimentàries, ha estat l’encarregada de pronunciar l’esmentada conferència, on ha analitzat les causes de la fam al món, els impactes socials i mediambientals d’una alimentació kilomètrica i els efectes del que mengem en la nostra salut.

Continue Reading 08/06/2014 at 17:55 4 comentaris

“El sistema alimentario causa hambrientos y obesos”

mcdLuciano Gallas | IHU On-Line

“El problema de la alimentación no tiene que ver solo con el hambre, sino, también, con la malnutrición. Vivimos en un mundo de hambrientos, pero a la vez de obesos. El sistema agrícola no satisface correctamente las necesidades alimentarias de las personas. La paradoja de vivir en un planeta de famélicos y obesos muestra, claramente, que este modelo no funciona, porqué, fundamentalmente, responde a la lógica del capital, del dinero y del beneficio económico” afirma Esther Vivas.

En esta entrevista, concedida por teléfono a IHU On-Line, Esther Vivas señala que el problema del hambre es político.

Continue Reading 07/05/2014 at 09:40

Entrades antigues


Entrevista | Vespre a La2

Entrevista | El Periódico

[gener] Curs a Barcelona: Qui decideix què mengem?

Entrevista | El País

Nuevo libro!

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¿Quién tiene miedo de la agricultura ecológica? (I)

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