Posts filed under ‘llibres’

“Comprar aliments ecològics i pagesos és invertir en la nostra salut i en el territori”

B8g66QsCcAAgArTLa vida és dura | Ràdio 4

Avui parlarem del menjar, de si som el que mengem. Estem acostumats a comprar aliments sense preguntar-nos d’on venen ni qui ni com els ha produït, sovint només ens preocupa el preu.

Volem anar més enllà i saber com arribar aquest menjar a la taula i per fer-ho comptem amb Esther Vivas, autora del llibre ‘El negocio de la comida’.

Escoltar l’entrevista, aquí.

02/03/2015 at 11:47

¿Qué comemos?

Gastro2Una reseña del libro ‘El negocio de la comida’

Gastro

Estructurado como si se tratara de un largo reportaje periodístico, plagado de datos y referencias, el libro de Esther Vivas asusta bastante, ya que responde con contundencia a la pregunta que sirve de subtítulo ¿Quién controla nuestra comida?

Continue Reading 26/02/2015 at 12:12

“L’obesitat i la gana són dues cares d’una mateixa moneda”

ev_araMarc Toro | diari ARA

Esther Vivas (Sabadell, 1975) és periodista, investigadora de moviments socials i polítiques agroalimentàries i activista. Insisteix que més enllà de reclamar la sobirania com a país, també caldria reivindicar-la en relació al menjar que consumim.

Diu que al món es produeixen aliments per a 12.000 milions de persones però que una de cada vuit passa gana. Com s’explica?

Els aliments s’han convertit en una mercaderia i el model agroalimentari en un negoci controlat per les grans empreses. Si no pots pagar el preu del menjar, no menges. No tenim un problema de subproducció d’aliments, al contrari. El problema és d’accés al menjar.

Així, ¿les catàstrofes naturals i les guerres no són les causes principals de la fam al món?

Països com els Estats Units o Austràlia pateixen periòdicament grans sequeres i no per això passen fam. La fam als països del sud també s’explica per les polítiques que s’han dut a terme d’espoli dels seus recursos naturals i de liberalització comercial, que els han fet dependents de comprar menjar als Estats Units i Europa.

Continue Reading 25/02/2015 at 11:28

“La soberanía alimentaria es eminentemente feminista”

ev_pvArdatza | EHNE

Esther Vivas es periodista e investigadora en políticas agroalimentarias. Autora de varios trabajos y publicaciones relacionados con el consumo crítico, el trabajo de la mujer agricultora o la soberanía alimentaria. Acaba de publicar recientemente El negocio de la comida: ¿quién controla nuestra alimentación?.

Ardatza ha ahondado en la labor de la mujer agricultora y ganadera, las políticas agrarias o la cadena alimentaria.

Se conoce mucho sobre la situación de las campesinas de los países del sur, pero, ¿qué sabemos de las agricultoras y ganaderas de Europa?

La misma invisibilidad que afecta a muchas campesinas en el Sur también se da aquí. ¿Cuántas mujeres han trabajado toda su vida en el campo y no han constado en ningún lugar, no han cotizado para la seguridad social, ni para la jubilación? Han sido las nadies del mundo rural.

Continue Reading 18/02/2015 at 11:01

¿Somos lo que comemos?

1423847062_196110_1423850436_noticia_normalA vivir que son dos días | Cadena SER

Analizamos el funcionamiento de la industria agroalimentaria, la realidad de los pequeños productores y nos acercamos a la gastronomía desde un punto de vista cultural.

Nos ayudan a desvelar todos los secretos de los fogones el científico Javier López Facal, la campesina Belén Verdugo, el cocinero y propietario del restaurante madrileño Viridiana Abraham García y la investigadora y autora de ‘El negocio de la comida’ (Icaria ed.) Esther Vivas.

Escuchar el àudio del debate, aquí.

15/02/2015 at 11:33

¿Quién controla nuestra alimentación?

eencUna reseña del libro ‘El negocio de la comida’

El Economista

¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? Esta es una de las preguntas a las que intenta responder la autora, Esther Vivas, a través del análisis del sistema agroalimentario mundial con datos y ejemplos.

La obra se adentra en el negocio de los supermercados para tratar de entender así la especulación alimentaria, la pérdida de la diversidad agrícola y las consecuencias de lo que comemos en nuestra salud.

Continue Reading 13/02/2015 at 09:32

“En un siglo hemos perdido el 75% de las variedades agrícolas”

nl2Víctor-M. Amela | La Contra de La Vanguardia

Tengo 39 años. Nací en Sabadell y vivo en Barcelona. Soy periodista e investigadora de los despropósitos del agronegocio globalizado. Vivo en pareja y espero un hijo. Soy anticapitalista. No tengo creencias religiosas. Deberíamos recuperar soberanía alimentaria.

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¿Qué es el agronegocio?

Lucrarse con el mercadeo de alimentos, convertir en mercancías la comida necesaria para sobrevivir.

Pero eso es inevitable…

No. Es un modelo, pero podría haber otros. Es el modelo global actual: beneficia a unos pocos y perjudica a millones de agricultores ¡y a todos los consumidores!

Continue Reading 10/02/2015 at 14:18 3 comentaris

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