Posts filed under ‘llibres’

“Molts supermercats llencen menjar abans de donar-lo a qui ho necessita”

comidaLa Ciutat | Onda Cero

Tenim amb nosaltres a Esther Vivas, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agroalimentàries, autora de varis llibres, el darrer dels quals El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? Una obra on parla dels supermercats, les cadenes fast food, de la precarietat dels seus treballadors, però també de l’agricultura ecològica.

Escoltar l’entrevista, aquí.

20/03/2015 at 12:34

¿Quién controla nuestra alimentación?

hoacUna reseña del libro ‘El negocio de la comida’

Redacción | HOAC

Esta obra de la periodista e investigadora en políticas agroalimentarias Esther Vivas, analiza las bambalinas del sistema agrícola y alimentario, su impacto en diferentes ámbitos (campesinado, mujeres, hambre, medio ambiente, salud…) y las alternativas que tenemos desde la soberanía alimentaria y el consumo crítico.

En el libro, se analizan las causas de la hambruna, los mecanismos que permiten la especulación alimentaria, la «fiebre» por la tierra, los vínculos entre pobreza y alimentación, la conexión entre agricultura industrial y cambio climático, la invisibilidad de las campesinas, entre otros temas.

Continue Reading 19/03/2015 at 11:39

“Menjar ha de ser un acte conscient i polític”

ev_theecologist-628x400Socium.cat

En els darrers mesos Esther Vivas no ha parat d’atendre mitjans de comunicació i realitzar conferències arran de la publicació del seu últim llibre, El negocio de la comida (Icaria Editorial). I és que el seu treball ha generat tant d’interès que ja s’ha publicat la segona edició. En aquesta entrevista, l’autora respon les preguntes que li hem fet arribar des de Socium.cat.

Monsanto és el dimoni?

Monsanto és el màxim exponent de les grans empreses de la indústria de les llavors que controlen què sembren els productors agrícoles i, per tant, que controlen el que acabem menjant. Monsanto acumula patents d’arreu del món i evita així que els productors locals puguin seguir produint amb les llavors de tota la vida. A més, és una empresa que ha imposat els transgènics i, de fet, el 90 per cent dels cultius de soja modificada genèticament compten amb aportacions biotecnològiques de l’empresa.

Continue Reading 16/03/2015 at 10:14

“No puede haber una comida para ricos y otra para pobres”

ev_diarideterrassaEmili González | Diari de Terrassa

Cada año se tiran en España 7,7 millones de toneladas de alimentos en buen estado, según el ministerio de Agricultura. El desperdicio de comida que bien podría acabar en el plato es un problema que ha estudiado en profundidad Esther Vivas, periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas.

¿Hasta qué punto el contexto actual ha modificado la forma de comer de los catalanes?

Hay una espiral que vincula la crisis económica con la alimentaria. Si estás en paro y no tienes dinero, e incluso puede que te desahucien, cuentas con menos poder adquisitivo para comprar comida. De hecho, el CIS indica que un 40% de las familias han cambiado de hábitos alimenticios con tal de ahorrar. En general, tener menos recursos económicos hace que la nutrición sea peor y que las personas compren menos productos saludables, que a la vez son los más caros.

Continue Reading 13/03/2015 at 10:09 1 comentari

“Som antisistema perquè no hi ha altra opció”

qvsQuè vols SER? | Cadena SER 

Una entrevista personal i intimista a Esther Vivas, periodista inquieta de les que remou consciències i que s’ha especialitzat en moviments socials i indústria alimentària.

Escoltar l’àudio de l’entrevista, aquí.

11/03/2015 at 11:02

“Formar part d’un grup de consum és un primer pas per a canviar els nostres hàbits alimentaris”

catrLa Tribu de Catalunya ràdio

Sovint hem sentit a parlar de conceptes com sobirania alimentària, productes km0, el poder dels supermercats. Això ens planteja preguntes com perquè els aliments recorren milers de kilòmetres del camp al plat, com ens afecta això com a consumidors, com podem passar a l’acció.

Avui tenim a l’espai de la defensora de La Tribu a Esther Vivas, periodista que fa temps investiga sobre polítiques agroalimentàries, i parla de tots aquests temes en el seu darrer llibre El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?

Escoltar l’àudio de l’entrevista, aquí.

06/03/2015 at 10:52

“Pensamos que somos libres a la hora de consumir, pero no es así”

ncIker Morán | La Gulateca 20minutos

¿Por qué el 87% de los garbanzos que se consumen en España vienen de México? ¿Cómo se explica el encarecimiento de los productos desde que salen del productor hasta que llegan al mercado? ¿Cómo afectan los llamados alimentos viajeros a la economía y a los campesinos? ¿Qué es la soberanía alimentaria? ¿Tiene efectos esta agricultura industrial sobre la cultura gastronómica y lo que ponemos cada día en nuestra mesa? ¿Qué pasa con los transgénicos?

La periodista Esther Vivas Esteve aborda todas estas cuestiones en El negocio de la comida (Icaria, 2014), un libro más que recomendable para entender las posturas críticas con el actual sistema de producción alimentario. Un ensayo que, con datos y estudios en la mano, cuestiona la mercantilización de la comida y su conversión en un negocio más.

Continue Reading 04/03/2015 at 12:19

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