Impacto de la crisis en el derecho a una alimentación sana y saludable

menjJosep Maria Antentas y Esther Vivas | Informe SESPAS 2014

El artículo analiza el impacto de la crisis en los hábitos alimentarios de la población española, a qué perfiles sociales afecta y qué consecuencias tiene para la salud, basándose en informes oficiales y en la revisión de estudios empíricos.

La crisis tiene consecuencias en la alimentación y modifica el comportamiento alimentario. Las familias buscan ahorrar en alimentación. Aumenta la inseguridad alimentaria y los grupos más proclives a verse sumidos en ella son aquellos que dedican una mayor proporción de sus ingresos a la comida. El recorte en el gasto alimentario va acompañado también de hábitos alimentarios poco saludables que favorecen la obesidad.

En consecuencia, puede afirmarse que la crisis contribuye a la vulneración del derecho a una alimentación sana y saludable reconocido por el Pacto Internacional para los Derechos Económicos Sociales y Culturales de las Naciones Unidas.

Continue Reading 23/06/2014 at 10:23 3 comentaris

¿Sabemos qué comemos? ¿Sabemos qué compramos?

evltLN1 | Levante TV

No comemos lo que necesitamos sino lo que les interesa a las grandes empresas de la agroindustria. Así de tajante se muestra Esther Vivas, investigadora en políticas agroalimentarias, que se encuentra estos días de visita en Valencia.

20/06/2014 at 08:38 1 comentari

Ganar es posible

podemosEsther Vivas | Público

El mundo se construye a partir de nuestro imaginario, de lo que consideramos bueno o malo, posible o imposible, inútil o eficaz. Los límites de lo posible, dependen a menudo de nuestra percepción, teniendo en cuenta, evidentemente, las constricciones y oportunidades del período. He aquí la clave de la victoria o el fracaso.

Aún recuerdo en un ya lejano año 2000, cuando varios activistas sociales organizamos, el mismo día de las elecciones generales, la Consulta Social por la Abolición de la Deuda Externa de los Países del Sur. Centenares de mesas de votación fueron instaladas, más de un millón de votos recogidos contra el pago de una deuda ilegítima e ilegal, miles de personas movilizadas. Se trató de una experiencia iniciática para muchos, que como toda práctica de introducción a un rito, el de no claudicar, dejó huella. Una frase fue de las más repetidas en los múltiples balances: “Lo consiguieron porque no sabían que era imposible”, una cita del poeta francés Jean Cocteau.

Continue Reading 18/06/2014 at 09:59 2 comentaris

“Triem què comprem al supermercat? O els productes ens ‘escullen’ a nosaltres?”

ev_acpgAssociació Catalana de Premsa Gratuïta

Per què l’actual sistema agroalimentari no funciona? Fins a quin punt podem escollir allò que mengem?  Com afecta la globalització alimentària a la pagesia? Quines alternatives tenim? En parla Esther Vivas, activista social en l’àmbit agrícola i alimentari, a l’entrevista de l’Associació Catalana de Premsa Gratuïta.

17/06/2014 at 10:26 2 comentaris

“Cambiar el mundo no puede ser una tarea de heroes sino de gente normal”

ev-epPúblico TV

Espacio Público organizó este jueves 12 en el Ateneo de Madrid un nuevo debate con el título ¿Qué tipo de organización necesitamos para el cambio?, como continuación del celebrado el pasado mes de febrero. El acto fue moderado por el director de Público Carlos Enrique Bayo.

Los intervinientes fueron Joan Baldoví, diputado en el Congreso de Coalició Compromís, Tania Sánchez Melero, diputada de Izquierda Unida en la Asamblea de Madrid, Juan Carlos Monedero, portavoz de Podemos, Diego Piñeiro, coordinador de la Secretaría General de Juventudes Socialistas de España, Juan López de Uralde, portavoz de EQUO y Esther Vivas, miembro del Procés Constituent en Catalunya.

ep

Intervenciones de Esther Vivas en los minutos: 13’48”; 30’28”; 46’27”; 1h 20′; 1h 47′.

13/06/2014 at 14:28

De la comida basura a los alimentos ‘milagro’

actiEsther Vivas | Público

Vivimos obsesionados por comer bien y nunca antes habíamos comido tan mal. Los estantes de los supermercados están repletos de patatas fritas, bebidas azucaradas, chocolates, congelados, conservas, bollería. Nos venden una gran variedad de comida desnaturalizada, procesada, con un “max mix” de aditivos varios, que tiene un impacto negativo en nuestra salud.

Sin embargo, los mismos que con una mano comercializan dichos productos con la otra nos ofrecen alimentos funcionales, “milagrosos”, para combatir precisamente los efectos perniciosos de este tipo de alimentación “moderna”. El negocio está servido.

Continue Reading 10/06/2014 at 09:21 3 comentaris

Esther Vivas analitza a Terrassa si ‘decidim nosaltres allò que mengem?’

ev_t2Terrassa Digital

La Biblioteca Central de Terrassa ha acollit aquest dimarts 3 a la tarda la conferència Decidim nosaltres allò que mengem?. L’activitat s’emmarcava en la 23a Setmana del Medi Ambient.

Esther Vivas, investigadora en polítiques agràries i alimentàries, ha estat l’encarregada de pronunciar l’esmentada conferència, on ha analitzat les causes de la fam al món, els impactes socials i mediambientals d’una alimentació kilomètrica i els efectes del que mengem en la nostra salut.

Continue Reading 08/06/2014 at 17:55

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