Novedad editorial: ‘El negocio de la comida’

06/11/2014 at 10:13 6 comentaris

Elnegociodelacomida_portadaIcaria editorial

La periodista e investigadora en políticas agroalimentarias Esther Vivas saca nuevo libro con Icaria editorial: El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?

Una obra que analiza en profundidad las bambalinas del sistema agrícola y alimentario, sus impactos en diferentes ámbitos (campesinado, mujeres, hambre, medio ambiente, salud…) y las alternativas que tenemos desde la soberanía alimentaria y el consumo crítico.

El libro se podrá encontrar en las librerías a partir del próximo 17 de noviembre.

A continuación, la presentación de la obra y su índice.

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PRESENTACIÓN

El objetivo de esta obra es destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario, adentramos en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejemplos. ¿Por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en 100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos “adictos” a la comida basura?

Analizamos las causas de la hambruna, los mecanismos que permiten la especulación alimentaria, la “fiebre” por la tierra, los vínculos entre pobreza y alimentación, la conexión entre agricultura industrial y cambio climático, la invisibilidad de las campesinas, el impacto de los transgénicos, las consecuencias de lo que comemos en nuestra salud, los motivos de una alimentación “enganchada” al consumo de carne, entre otros temas. Destapar lo que no les interesa que veamos.

Pero este libro no quiere quedarse en la crítica sino dotarnos de información comprensible y valiosa para sacar conclusiones y pasar a la acción. Una obra que es un grito a no resignarse ni a claudicar. Una llamada a preguntarnos e indagar. Una apelación a la rebeldía y al compromiso.

Icaria editorial, 2014, colección Antrazyt, 216 páginas, 17€.

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ÍNDICE

El negocio de la comida

¿Quién controla nuestra alimentación?

Esther Vivas Esteve

 

Introducción

1. Los juegos del hambre
1.1. El porqué de las hambrunas
1.2. La crisis alimentaria golpea de nuevo
1.3. Menos tierra, menos comida
1.4. ¿Comer insectos para acabar con el hambre?
1.5. Un mundo de obesos y famélicos
1.6. Sin trabajo, sin casa, sin alimentos
1.7. El siniestro despilfarro alimentario

2. ¿De dónde viene lo que comemos?
2.1. Un menú globalizado
2.2. Semillas secuestradas
2.3. Una alimentación adicta al petróleo
2.4. Otra agricultura para otro clima
2.5. Alimentos kilométricos en Navidad
2.6. San Valentín: rosas y espinas

3. ¿Adiós al campesinado?
3.1. Una agricultura sin campesinos
3.2. ¿A quién beneficia la Política Agrícola Común?
3.3. La Vía Campesina, un movimiento global
3.4. La tierra para quien la trabaja

4. Agricultura y alimentación, nombre de mujer
4.1. Las invisibles del campo
4.2. ¿Dónde están las campesinas?
4.3. De la comida y los cuidados

5. Transgénicos no, gracias
5.1. Transgénicos: ‘Spain is different’
5.2. Wikileaks y los transgénicos
5.3. ¿Moscas transgénicas para la agricultura?
5.4. Monsanto, la semilla del diablo
5.5. Cuando se premia a los que generan hambre

6. ¿Nos enferman?
6.1. Adictos al ‘fast food’
6.2. De la comida basura a los alimentos ‘milagro’
6.3. ¿Sabemos qué comemos?
6.4. ¿Quién garantiza nuestra seguridad alimentaria?

7. De animales y pescados
7.1. ¿Podemos seguir comiendo tanta carne?
7.2. Del Big Mac a la hamburguesa Frankenstein
7.3. De mala leche
7.4. ¿Comer pescado es tan saludable?

8. Las bambalinas de la agroindustria
8.1. Una política al servicio del agronegocio
8.2. Coca-Cola es así
8.3. McDonald’s: comida basura y trabajo porquería
8.4. Del Panrico al ‘panpobre’
8.5. Telepizza, ¿el secreto está en la masa?

9. El poder de los supermercados
9.1. Lo que esconde la gran distribución
9.2. Gran Hermano en el supermercado
9.3. ¿Los supermercados crean empleo?
9.4. La otra cara de Mercadona

10. Hay alternativas
10.1. Soberanía alimentaria: poder decidir qué se cultiva y se come
10.2. ¿La agricultura campesina y ecológica puede alimentar al mundo?
10.3. Comida ecológica en tiempos de crisis
10.4. ¿Quién tiene miedo a la agricultura ecológica?

11. ¿Qué entendemos por comercio justo?
11.1. Mirando el comercio justo desde la soberanía alimentaria
11.2. ¿Comercio justo en el ‘súper’?
11.3. Cuando lo justo se limita a una etiqueta

12. Pasar a la acción
12.1. Grupos de consumo: retomar el control sobre la alimentación
12.2. Lo que se mueve en Europa
12.3. Huertos entre el asfalto
12.4. Del campo al aula: comida buena y justa
12.5. Cocina ‘slow’ para llegar lejos

Bibliografía

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. . El feminismo implica derechos, igualdad, que las mujeres podamos decidir. Y todo esto es imprescindible en la maternidad. . Necesitamos una maternidad feminista en la que las mujeres podamos elegir si ser madres o no, si queremos abortar o tener una criatura, con capacidad de decisión sobre nuestro embarazo, parto y lactancia. . De todo esto, y más, hablo en la entrevista con @noticiaspositivas. . La podéis leer en el link de la bio 😉 . ...................................................... . Nota: . Como algunas me habéis dicho que teníais dudas sobre elconcepto del "derecho a ser madre", os dejo a continuación mi opinión más desarrollada al respecto. . Considero importante reivindicar la maternidad como derecho sino queremos que esta acabe siendo un privilegio de mujeres de clase media y alta. . Se trata de un fragmento de una entrevista con Diario 16. Allí decía: . "Ser madre es un deseo legítimo y es un derecho que no puede vulnerar los derechos de terceros. Me explico. . La experiencia materna viene travesada no solo por una cuestión de género sino también de clase y raza. No todas las personas tienen garantizado el derecho a ser madres. . Si cuentas con un trabajo precario, no llegas a final de mes o apenas puedes pagar una vivienda tienes más números para posponer la maternidad, enfrentar dificultades para quedarte embarazada, o no tener el número de criaturas que deseas. . Hay que reivindicar que la maternidad sea un derecho y no un privilegio. . Sin embargo, cuando hablamos de maternidad subrogada, el deseo de tener criaturas choca con los derechos de la madre gestante a poder decidir sobre su cuerpo y con el derecho del recién nacido a estar en contacto con su madre gestante. . Tal vez alguien dirá que esto último también sucede en un proceso de adopción. La gran diferencia radica en que una criatura adoptada se encuentra en dichas circunstancias, mientras que un bebé gestado por subrogación es su familia quien le hace pasar a sabiendas por este trance. . No se puede ser madre o padre a cualquier precio".
. . ¿Cómo deconstruir las maternidades? . ¿Qué rol cumple el Estado y el feminismo a la hora de maternar? . ¿Qué hacer con la culpa? . ¿Existe el instinto materno? . De todo esto y mucho más hablé con @mielasol de @feminacida en el #DiálogosEnAislamiento sobre maternidades feministas 💚 . El directo en Instagram, lo podéis ver en el link de la bio. . . #MamáDesobediente #MaternidadFeminista #MamáFeminista #MaternidadesFeministas #Feminismo #Maternidad #Maternidades

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