¿Somos lo que comemos?

15/02/2015 at 11:33

1423847062_196110_1423850436_noticia_normalA vivir que son dos días | Cadena SER

Analizamos el funcionamiento de la industria agroalimentaria, la realidad de los pequeños productores y nos acercamos a la gastronomía desde un punto de vista cultural.

Nos ayudan a desvelar todos los secretos de los fogones el científico Javier López Facal, la campesina Belén Verdugo, el cocinero y propietario del restaurante madrileño Viridiana Abraham García y la investigadora y autora de ‘El negocio de la comida’ (Icaria ed.) Esther Vivas.

Escuchar el àudio del debate, aquí.

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[3a edición ampliada] El negocio de la comida

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