Víctor Colomer | Diari de Sabadell
La periodista sabadellenca Esther Vivas Esteve, 31, acaba de presentar a Barcelona el llibre que ha coordinat i parcialment escrit, Supermercados no, gracias (Icaria editorial, 2007). Treballa professionalment a la ONG barcelonina Xarxa de Consum Solidari on ja va publicar ¿Adónde va el comercio justo? (Icaria editorial, 2006).
—Què tenen de dolent els supermercats?
—Impactes en l’agricultura, el món laboral, el medi ambient, el consum…
—Comencem per l’agricultura.
—Les grans superfícies collen tant a l’agricultor que amb prou feines els queda marge de benefici. De la mandarina clementina, per exemple, l’agricultor només rep el 13% del preu de venda.
—Doncs les mandarines van cada any més cares.
—El 2005, per exemple, la renda de l’agricultor va baixar un 12%. L’IPC de l’alimentació, en canvi, va pujar un 4’2%.
—Les grans superfícies cada dia guanyen més i els pagesos menys?
—Exacte. El producte s’encareix però qui es queda el benefici és el supermercat.
—Potser només cal que el petit agricultor esdevingui un gran agricultor.
—No perquè d’aquests ja n’hi ha i això no canvia res.
—Passa el mateix a nivell global?
—Es clar. Hi ha països del Sud que no poden consumir el producte que ells produeixen perquè tot va a l’exportació.
—Per exemple?
—A Argentina hi ha milers d’hectàrees destinades al pasturatge d’una carn bovina que se’n va tota a les grans cadenes americanes d’hamburguesa i menjar ràpid. Al nord d’Argentina, en canvi, moren nens d’inanició.
—Quin futur té aquesta bola de neu?
—Cap. És un futur clarament insostenible.
—Ara mateix, en ple febrer, mengem raïm xilè. Això és dolent?
—I pomes sud-africanes quan aquí tenim pomes. Ja no sabem ni quins són els productes de temporada.
—Els súpers són incompatibles amb el medi ambient?
—Totalment. Només ens hem de fixar en la gran quantitat de residus que generen els embolcalls, porexpan i plàstics.
—Com afecten els súpers als drets dels treballadors?
—En una extraordinària precarització del treballador, absència d’horari fix, salaris baixos, postures incorrectes…
—Les caixeres canvien cada dos dies.
—Perquè el desgast físic i psíquic és molt gran i el sou mínim. També les fan descarregar camions, reposar productes, treballar més hores…
—Però comprar a la fruiteria de la cantonada és més car.
—Aquest és un tòpic fals. El sindicat de pagesos COAG ha demostrat que només tenen dos o tres productes estrella molt rebaixats.
—La resta són al mateix preu?
—O més cars. El 2005, els supermercats van vendre un 19% més car que els comerços especialitzats.
—Feu diferència entre Mercadona, Caprabo, Sorli, Eroski o Dia?
—No. Cap. Tots busquen el màxim benefici enganyant al consumidor. Tots tenen denúncies dels seus treballadors i tots impacten en el seu territori.
—Passa el mateix amb els grans magatzems no d’alimentació?
—Igual. Totes són un negoci extraordinari.
—Més que els bancs?
—Sí. L’empresa de tot el món que ha guanyat més diners el 2005 ha estat l’americana Wall-Mart. Més que Microsoft o Toyota.
—M’està demanant que no torni a posar mai més els peus a cap súper ni centre comercial?
—Només que ho tinguis en compte i que en la mesura del possible compris a la botiga del barri, al mercat o a una cooperativa de consum ecològic.
—No és tan fàcil.
—A Sabadell tenim la cooperativa agroecològica el Teixit de la Terra que compra directament a pagesos.
—Els ajuntaments haurien de negar llicències?
—O els estats haurien de legislar sobre drets de l’agricultor, el treballador i el consumidor.
—Quin és el truc d’aquests productes amb la marca del mateix súper?
—Són marques blanques que el que estalvien en publicitat ho guanyen en benefici.
—És el mateix un iogurt Hacendado que un iogurt Danone?
—Pot ser-ho.
—Què penseu de les noves cadenes de supermercats naturals com Veritas?
—Veritas és de Caprabo. És simplement una altra línia comercial que segueix la mateixa lògica.
—Però el iogurt Veritas és realment biològic, no?
—Depen. Veritas ven un iogurt amb etiqueta CCPAE, que sí és biològic. Però el iogurt Veritas sense segell CCPAE (www.ccpae.org) és igual que qualsevol altre.
No. És més car.
*Entrevista realitzada per Víctor Colomer a la secció “Cara a cara” del Diari de Sabadell.
