Una ressenya del llibre ‘El negocio de la comida’
Economista
Per què tanta gent passa gana en un món on es produeix més menjar que mai? Aquesta és una de les preguntes a les quals dona resposta l’autora d’El negocio de la comida Esther Vivas a partir de l’anàlisi del sistema agrícola i alimentari mundial amb dades i exemples.
L’obra s’endinsa en el negoci dels supermercats i de la indústria agroalimentària per intentar explicar el perquè de l’especulació alimentària, la pèrdua de la diversitat agrícola i les conseqüències del que mengem en la nostra salut.
Veure l’edició en paper aquí, 31/01/2015.
