Una resenya del llibre ‘El negocio de la comida’
Albert Garcia | La Terra
Qui controla la nostra alimentació? Aquest és el subtítol d’un treball ben documentat, el del llibre El negocio de la comida (Icaria ed.), que dissecciona les polítiques empresarials de marques líders de l’agroindústria i la gran distribució.
A banda de l’anàlisi, l’autora Esther Vivas Esteve, periodista i activista de moviments socials, en una segona part, desenvolupa el discurs de la soberania alimentària com a instrument per trencar amb el model agroalimentari monopolitzat.
També explica el creixement de l’agroecologia, l’evolució del comerç just i l’auge del moviment slow food els darrers anys. •
*Una ressenya publicada a La Terra, revista d’Unió de Pagesos, núm. 412.
