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¿Es positivo que los supermercados vendan alimentos ecológicos?

Asociación Vida Sana

Las grandes cadenas de distribución convencional se están sumando a lo ecológico. Hemos preguntado a varias personas protagonistas del sector para saber cómo lo valoran. Hay para todos los gustos. El tema genera adhesiones apasionadas a favor y en contra de las que hablaremos en la próxima edición de Biocultura Barcelona.

Esther Vivas: Cada vez es más fácil comprar productos con la etiqueta ‘bio’ en un súper, pero ¿quién nos garantiza que éste sea un alimento local, campesino, respetuoso con los derechos laborales, y, en definitiva, “justo” desde un punto de vista social y ambiental? El negocio del supermercado se basa precisamente en todo lo contrario. Si consideramos la apuesta por lo ecológico como una manera de transformar el actual e injusto modelo de producción, distribución y consumo es necesario plantearnos otros lugares de compra. Ser coherentes al 100% es imposible, pero hacernos preguntas resulta imprescindible para avanzar.

Continue Reading 26/04/2017 at 11:49 1 comentari

Vuelve ‘El negocio de la comida’ con una 3a edición ampliada y actualizada

[en català]

Se publica la 3a edición ampliada y actualizada de El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? de la periodista Esther Vivas con Icaria editorial. Una obra que destapa el sinsentido del actual modelo agroalimentario donde millones de personas pasan hambre en un mundo en el que “sobra” comida, alimentos que viajan miles de kilómetros antes de llegar al plato y una industria que nos habla de “calidad” mientras se multiplican el número de enfermedades vinculadas a lo que comemos.

Dos años y medio después de ver la luz, y tras la buena acogida de la obra, El negocio de la comida vuelve con una 3a edición ampliada, con nuevos textos, y con datos actualizados para radiografiar los intereses que mueven las políticas agrícolas y alimentarias.

Continue Reading 11/04/2017 at 19:09

Tractores a la calle

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Esther Vivas | Público

“Cerrado por defunción” es la amenaza que se cierne sobre el campo catalán, y los agricultores han dicho “ya basta”. Una marcha de tractores recorre estos días el territorio, y el sábado llega a Barcelona.

La situación no podía ser peor, actualmente solo un 1,5% de la población activa en Catalunya trabaja en la agricultura, una gran parte mayores. La pregunta ineludible es, ¿quién nos alimentará en un futuro no tan lejano? ¿En manos de quién queda la agricultura y la alimentación?

Continue Reading 27/01/2017 at 14:20

¿De dónde viene el menú de Navidad?

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Esther Vivas | Público

Si algo caracteriza la Navidad son las comilonas. En las cenas de empresa, los encuentros con amigos, los banquetes familiares comemos hasta reventar. Después nuestra digestión y también la báscula nos pasan factura.

Sin embargo, ante tantísima comida, muy pocas veces nos preguntamos de dónde viene aquello que comemos, cómo se ha producido y en qué condiciones. A pesar de que la Navidad se viste de amor y solidaridad, estos son precisamente los ingredientes que menos abundan en el menú de estos días.

Continue Reading 24/12/2016 at 21:34

Black Friday, ‘enganchados’ al consumo

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Esther Vivas | Público

Por fin ha llegado el Black Friday. Hoy, tan pronto como podamos saldremos corriendo a un gran centro comercial, entraremos en un portal de compra on line o bien nos acercaremos a una avenida llenísima de tiendas para hacernos con alguna “ganga”. No podemos dejar pasar la oportunidad de comprar barato. Si la desaprovechamos es que somos tontos. O eso parece decirnos la publicidad, que desde hace días nos bombardea con la llegada del Black Friday.

En Estados Unidos desde hace décadas esta fecha está marcada en rojo en el calendario del comercio. La gente casi se “mata”, literalmente, por comprar. En 2011, una mujer llegó a rociar con spray pimienta a otros compradores en pleno combate por las mercancías deseadas.

Continue Reading 25/11/2016 at 08:41

Trump, en la Casa Blanca con un BigMac

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Esther Vivas | Soycomocomo.es

El modelo alimentario del nuevo presidente de los Estados Unidos, Donald Trump se basa en el fast food. Pero es real o una estratégia más para conseguir votos?

Si somos lo que comemos, la dieta de Donald Trump lo dice todo sobre el nuevo presidente de Estados Unidos. La comida rápida, el fast food –si puede ser de McDonalds o del Kentucky Fried Chicken, mejor–, a base de hamburguesas, patatas fritas, pizza y pollo crujiente, siempre con una buena dosis de kétchup, y una Coca-cola light para beber son algunos de sus platos preferidos.

Continue Reading 10/11/2016 at 12:32

Del oasis gallego y vasco

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Albert Núñez Feijóo e Iñigo Urkullu pueden estar tranquilos: sus respectivos, y particulares, oasis, el gallego y el vasco se mantienen en orden bajo su mandato. Feijóo ha conseguido mantener la mayoría absoluta obtenida ya en los dos últimos comicios, 2009 y 2012, e incluso ha ampliado un escaño y un moderado Urkullu ha consolidado su liderazgo revalidando la mayoría parlamentaria.

Muy poco parece que pesan el aumento de las desigualdades en Galicia, los 200 mil jóvenes obligados a emigrar por falta de oportunidades o el 43% de parados de larga duración. Ni siquiera importan los cargos del Partido Popular imputados en Lugo, Ourense La Coruña y Pontevedra o la amistad de Feijóo con un conocido narcotraficante, de vacaciones a bordo de un velero. El oasis gallego del Partido Popular es así.

Continue Reading 26/09/2016 at 15:14

Entrades antigues


Cuando las rosas ocultan espinas | El Periódico

[3a edición ampliada] El negocio de la comida

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