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Alimentos kilométricos: el coste social y ecológico del mercado global de comida

garbanzos-viajan-Km-llegar-fronteras_EDIIMA20160728_0108_4Violeta Aguado | Eldiario.es

Garbanzos de México, embutidos de Francia, manzanas de Uruguay o café de Vietnam. Estos son solo algunos de los conocidos como alimentos kilométricos. Aquellos que recorren enormes distancias antes de llegar a la mesa.

¿Por qué que un alimento que viaja miles de kilómetros cuesta menos que uno local? Esther Vivas, activista y autora de varios libros de consumo responsable, atribuye estos precios a la deslocalización de la producción agraria que busca “aprovecharse de unas condiciones laborales precarias, una legislación medioambiental muy flexible y unos precios de producción muy bajos, para luego vender los productos aquí a un precio competitivo”.

Continue Reading 29/07/2016 at 16:57

Nuestro plato, nuestra decisión

24_25_comer_sano_david_fernandezPaloma González | Diagonal

Esther Vivas, investigadora en políticas agroalimentarias, advierte a Diagonal que “hoy en día quien decide qué comemos no somos nosotras sino las grandes empresas que controlan cada tramo de la cadena alimentaria, desde la semilla hasta los supermercados”.

La autora de El negocio de la comida hace hincapié en que más allá del beneficio para la salud de los menores que representan los comedores ecológicos, estos repercuten positivamente en la comunidad en la medida que los alimentos ecológicos y de proximidad no contaminan el medioambiente y mejoran la economía del campesinado local. “La experiencia de los comedores ecológicos demuestra que sí se puede y que hay alternativas al modelo agroalimentario hegemónico actualmente” sentencia.

Continue Reading 02/03/2016 at 11:04 1 comentari

Qüestionant el model capitalista i patriarcal

PR_EstherVivas_g[en castellano]

Cristina Mora | revista digital Dones

Esther Vivas, periodista, investigadora i activista, compromesa amb els moviments socials i amb alternatives al model de consum, econòmic i social capitalista, integra en les seves diferents facetes professionals el que considera un mateix fil conductor: “algú pot pensar que és molt diferent parlar d’alimentació i agricultura, que parlar de desigualtats o de models alternatius de criança, quan en realitat tot està íntimament lligat.

El model d’alimentació, el social, l’econòmic o el de criança que ens han imposat, es basen en una lògica capitalista, que superposa interessos econòmics particulars a necessitats col·lectives, i també venen regits per una lògica d’un sistema patriarcal, que menysté i invisibilitza el treball de les dones”.

Continue Reading 25/02/2016 at 12:04

“El TTIP es un acuerdo entre empresas y gobiernos para acabar con los derechos de la ciudadanía”

eveEsquerda.net

En una entrevista con Esquerda.net, Esther Vivas analiza el impacto que el Tratado Transatlántico de Comercio e Inversiones (TTIP) tendrá en la alimentación y la agricultura.

¿Qué consecuencias tendrá el TTIP en nuestra mesa?
El TTIP es un acuerdo de libre comercio entre Estados Unidos y la Unión Europea, pero no es un tratado de libre comercio al uso, ya que no busca únicamente rebajar aranceles. Hay que tener en cuenta que la liberalización comercial entre la Unión Europea y los Estados Unidos es ya de por si muy alta.

El TTIP tiene como objetivo primordial eliminar una serie de leyes y regulaciones que son un freno a la comercialización de determinados productos y a los intereses de las empresas.

Continue Reading 22/12/2015 at 12:28 2 comentaris

“Lo que mueve el negocio de la comida es hacer que las grandes empresas ganen dinero”

esther-revistarambla-02Paula Clemente | revista rambla

Hace apenas dos semanas, la OMS advertía al mundo que la carne procesada podía provocar cáncer. Tras el susto y sorpresa inicial, se analizó el tema en medios de comunicación, se preguntó a expertos alrededor del mundo y se hizo sorna en Internet. Ahora, con el tema ya asentado –y seguro que algo olvidado- hablamos con Esther Vivas, periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agroalimentarias.

Vayamos al grano, ¿la carne procesada provoca cáncer?

El problema actual, que se viene señalando ya desde hace tiempo y desde distintos ámbitos, es que se come demasiada carne y de mala calidad. Y eso es lo que provoca este tipo de situaciones sobre las cuales alerta la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se trata de un comunicado importante porque, como poco, enciende luz de alarma sobre una práctica vinculada al consumo con consecuencias muy negativas sobre nuestra salud y donde, en definitiva, hay intereses económicos detrás. Es la propia industria ganadera la principal promotora del alto consumo de carne hoy en día.

Continue Reading 13/11/2015 at 10:23 1 comentari

“La fam no és una fatalitat inevitable. Les causes de la fam són polítiques”

ev-cij[en castellano]

Cristianisme i Justícia

Comença una nova edició dels Dilluns dels Drets Humans. Aquest any ho fem amb una taula sobre els interessos al voltant de l’alimentació i la xacra de la fam. Hi participaran Marco Gordillo, coordinador de campanyes de Mans Unides i Esther Vivas, investigadora en polítiques agroalimentàries. Amb motiu d’aquesta primera taula, hem pogut entrevistar a l’Esther Vivas que ens ha donat algunes claus sobre el tema.

-Per què moren o emmalalteixen tantes persones per desnutrició en un món en què sobren aliments?

La fam no és una fatalitat inevitable. Les causes de la fam són polítiques i tenen a veure amb qui controla els recursos naturals (la terra, l’aigua, les llavors) i a qui beneficien les polítiques agràries. De fet, avui els aliments s’han convertit en una mercaderia en mans d’unes poques multinacionals que els han convertit en un negoci. A banda, cal assenyalar que no existeix un problema de subproducció alimentària, al contrari, el que sí hi ha és un problema d’accés i de distribució justa del menjar.

Continue Reading 17/10/2015 at 12:20

“Apostar por la agricultura ecológica significa cuidar de nuestra salud, el planeta y el campesinado”

imagesLa Casa Encendida

Esther Vivas es periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agroalimentarias, autora de varios libros sobre estas temáticas -el último de ellos es El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?– y es la ponente de la última de las charlas del ciclo El mundo en 2025 que albergamos en La Casa, dedicada a la alimentación.

A continuación, una charla con ella vía Twitter sobre varias de diferentes cuestiones que abordará hoy en ¿Cómo nos alimentaremos en 2025?: capitalismo agroalimentario, agricultura local o huertos urbanos.

Continue Reading 14/10/2015 at 13:06 1 comentari

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