Posts tagged ‘consum’

“Convergència no pot pretendre liderar el procés quan és una formació en declivi”

evbtvBTV+ | Barcelona Televisió

Avui dos temes marquen l’actualitat: la cimera in extremis entre Junts pel Sí, la CUP i entitats sobiranistes per intentar arribar a un acord i evitar que es convoquin eleccions, però els primers minuts del programa els volem dedicar a l’inici oficial de les rebaixes.

En parlem amb alguns dels nostres col·laboradors Pablo Planas, Esther Vivas i Cristina Buesa. I ens acompanya també l’expert en marketing Josep Lluís del Olmo.

btv

 

08/01/2016 at 11:43

“Lo que mueve el negocio de la comida es hacer que las grandes empresas ganen dinero”

esther-revistarambla-02Paula Clemente | revista rambla

Hace apenas dos semanas, la OMS advertía al mundo que la carne procesada podía provocar cáncer. Tras el susto y sorpresa inicial, se analizó el tema en medios de comunicación, se preguntó a expertos alrededor del mundo y se hizo sorna en Internet. Ahora, con el tema ya asentado –y seguro que algo olvidado- hablamos con Esther Vivas, periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agroalimentarias.

Vayamos al grano, ¿la carne procesada provoca cáncer?

El problema actual, que se viene señalando ya desde hace tiempo y desde distintos ámbitos, es que se come demasiada carne y de mala calidad. Y eso es lo que provoca este tipo de situaciones sobre las cuales alerta la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se trata de un comunicado importante porque, como poco, enciende luz de alarma sobre una práctica vinculada al consumo con consecuencias muy negativas sobre nuestra salud y donde, en definitiva, hay intereses económicos detrás. Es la propia industria ganadera la principal promotora del alto consumo de carne hoy en día.

Continue Reading 13/11/2015 at 10:23 1 comentari

“En el supermercado nos venden la ilusión de comprar barato y en libertad”

mujer-en-superPunto de fuga | Cadena Ser

¿Quién controla nuestra alimentación? ¿Somos tan libres a la hora de comer? Esther Vivas, autora de El negocio de la comida, responde a estas preguntas.

Su obra destripa y analiza qué hay detrás de la especulación alimentaria y qué vinculo tiene con la hambruna.

Escuchar la entrevista aquí [del minuto 47’07” al 50’22”]

12/06/2015 at 13:44

“Comer es un acto político”

eatingMurcia Sabe | Onda Regional de Murcia

Lo que viene ahora es la recomendación de un libro: El negocio de la comida. Una obra publicada por la editorial Icaria y escrita por Esther Vivas.

¿Qué objetivos persigue dicho libro? ¿Por qué los tomates que comemos vienen de Marruecos o los limones de Argentina? ¿Es más barato comprar en el supermercado o en el pequeño comercio? Su autora, nos responde.

Escuchar la entrevista aquí.

18/05/2015 at 11:54

Comer con miedo

Comida-basura-fast-foodEsther Vivas | El Huffington Post

Hay quien afirma que hay que “comer sin miedo”, que nunca en la historia de la humanidad la producción de alimentos había sido tan segura. Y es innegable el alto número de controles por los que pasa la comida en la actualidad. Sin embargo, periódicamente aparecen nuevos escándalos alimentarios, emergen enfermedades vinculadas a aquello que consumimos, vemos cómo aditivos que ayer se admitían hoy están prohibidos. ¿Nos podemos permitir comer sin miedo? Opino que no.

Es necesario, al menos metafóricamente hablando, comer con miedo. Preguntarnos por qué comemos lo que comemos, cómo se ha producido, qué contiene, de dónde viene, a quién le interesa que sea así. Y ante tanto control alimentario, ¿qué personas están al frente?

Continue Reading 13/05/2015 at 13:42 1 comentari

Comprar bé per menjar bé

ncEls experts | ICat

La ‘sobirania alimentaria’ és l’objectiu a aconseguir segons la periodista i activista Esther Vivas, amb qui parlem dels interessos de la indústria agroalimentària a partir del seu llibre El negocio de la comida (Icaria editorial).

Vivas respon els nostres dubtes com a consumidors d’aliments, des de les modes alimentaries fins els productes ecològics i la potència dels ‘aliments’ miraculosos.

Escoltar l’àudio de l’entrevista aquí.

22/04/2015 at 13:11

El negocio de la comida

terraorgUna reseña del libro ‘El negocio de la comida’

Redacción | Terra.org

Este libro no existiría sin Esther Vivas (Sabadell, 1975), periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias, una mujer que lleva años indagando y denunciando el entramado de la industria alimentaria en el mercado alimentario global. Una mujer que en este impactante libro, El negocio de la comidad ¿Quién controla nuestra alimentación? pone al descubierto las contradicciones que genera la actual industria de la alimentación, como por ejemplo el hecho de que mientras el planeta tiene capacidad para alimentar a más de doce mil millones de personas más de mil millones pasan hambre..

Continue Reading 17/04/2015 at 12:38

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