Posts tagged ‘consum’

Comprar bé per menjar bé

ncEls experts | ICat

La ‘sobirania alimentaria’ és l’objectiu a aconseguir segons la periodista i activista Esther Vivas, amb qui parlem dels interessos de la indústria agroalimentària a partir del seu llibre El negocio de la comida (Icaria editorial).

Vivas respon els nostres dubtes com a consumidors d’aliments, des de les modes alimentaries fins els productes ecològics i la potència dels ‘aliments’ miraculosos.

Escoltar l’àudio de l’entrevista aquí.

22/04/2015 at 13:11

El negocio de la comida

terraorgUna reseña del libro ‘El negocio de la comida’

Redacción | Terra.org

Este libro no existiría sin Esther Vivas (Sabadell, 1975), periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias, una mujer que lleva años indagando y denunciando el entramado de la industria alimentaria en el mercado alimentario global. Una mujer que en este impactante libro, El negocio de la comidad ¿Quién controla nuestra alimentación? pone al descubierto las contradicciones que genera la actual industria de la alimentación, como por ejemplo el hecho de que mientras el planeta tiene capacidad para alimentar a más de doce mil millones de personas más de mil millones pasan hambre..

Continue Reading 17/04/2015 at 12:38

“Replantejar-nos el model d’alimentació és revolucionari”

hoJavi Pujol | Hortikupabcn

«S’ha segrestat l’agricultura», afirma Esther Vivas, activista, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries. A més és escriptora, i entre les seves obres destaquem el darrer llibre El negocio de la comida, ja que és d’alimentació, agricultura i moviments socials del que hem parlat amb ella.

«El més important és prendre consciència del que mengem, tornar a donar valor a la nostra alimentació, a l’agricultura i a la terra» ens contesta quan li preguntem quines alternatives tenim per assolir la sobirania alimentària. Preferim confiar la nostra alimentació a agències de seguretat alimentària quan realment qui hi ha al capdavant «són aquells que venen de l’agronegoci i de la indústria biotecnològica protransgènica».

Continue Reading 15/04/2015 at 13:01

“No sabemos qué comemos”

evsScannerfm.com

En el podcast de hoy nuestra invitada es Esther Vivas, periodista, activista, investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias y autora de El negocio de la comida.

Con ella charlamos sobre una obra que persigue destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario y adentrarse en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejemplos. Y que formula preguntas del tipo: ¿por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en 100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos “adictos” a la comida basura?

Escuchar el audio de la entrevista aquí.

10/04/2015 at 11:22

“El mismo sistema que genera obesidad provoca hambre”

ev_eleconomistaLourdes Marín | El Economista

“Las consecuencias de negociar con los alimentos son dramáticas, porque generan hambre pero también enfermedades como la obesidad”. Esther Vivas explica así las contradicciones e injusticias que plantea el complejo sistema agroalimentario actual, al que sí hay alternativa.

¿Con qué fin nace este libro ‘El negocio de la comida’?

Mi objetivo es dar otra mirada sobre el discurso mayoritario que existe en relación a las políticas agroalimentarias. En general, nos dicen que este modelo es el mejor de los posibles: que acabará con el hambre, que nunca antes habíamos comido de una manera tan segura y que los campesinos pueden vivir dignamente. Pero en realidad, las cifras que arrojan organizaciones como la FAO demuestran que estas afirmaciones no son ciertas. De hecho, este sistema genera hambre en un mundo de abundancia y hace que el campesinado desaparezca.

Continue Reading 07/04/2015 at 12:30 1 comentari

“Molts supermercats llencen menjar abans de donar-lo a qui ho necessita”

comidaLa Ciutat | Onda Cero

Tenim amb nosaltres a Esther Vivas, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agroalimentàries, autora de varis llibres, el darrer dels quals El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? Una obra on parla dels supermercats, les cadenes fast food, de la precarietat dels seus treballadors, però també de l’agricultura ecològica.

Escoltar l’entrevista, aquí.

20/03/2015 at 12:34

“No puede haber una comida para ricos y otra para pobres”

ev_diarideterrassaEmili González | Diari de Terrassa

Cada año se tiran en España 7,7 millones de toneladas de alimentos en buen estado, según el ministerio de Agricultura. El desperdicio de comida que bien podría acabar en el plato es un problema que ha estudiado en profundidad Esther Vivas, periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas.

¿Hasta qué punto el contexto actual ha modificado la forma de comer de los catalanes?

Hay una espiral que vincula la crisis económica con la alimentaria. Si estás en paro y no tienes dinero, e incluso puede que te desahucien, cuentas con menos poder adquisitivo para comprar comida. De hecho, el CIS indica que un 40% de las familias han cambiado de hábitos alimenticios con tal de ahorrar. En general, tener menos recursos económicos hace que la nutrición sea peor y que las personas compren menos productos saludables, que a la vez son los más caros.

Continue Reading 13/03/2015 at 10:09 1 comentari

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