Posts tagged ‘agricultura’

“L’alimentació ecològica ha vingut per quedar-se”

Àrtic Betevé

Aliments ecològics, nostàlgia dels anys 80, lactància materna prohibida a museus i centres culturals i còmics com el de The Wicked & The Divine són els plats forts de la taula d’actualitat.

Amb nosaltres: Esther Vivas i Òscar Broc.

28/04/2017 at 13:02

Vuelve ‘El negocio de la comida’ con una 3a edición ampliada y actualizada

[en català]

Se publica la 3a edición ampliada y actualizada de El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? de la periodista Esther Vivas con Icaria editorial. Una obra que destapa el sinsentido del actual modelo agroalimentario donde millones de personas pasan hambre en un mundo en el que “sobra” comida, alimentos que viajan miles de kilómetros antes de llegar al plato y una industria que nos habla de “calidad” mientras se multiplican el número de enfermedades vinculadas a lo que comemos.

Dos años y medio después de ver la luz, y tras la buena acogida de la obra, El negocio de la comida vuelve con una 3a edición ampliada, con nuevos textos, y con datos actualizados para radiografiar los intereses que mueven las políticas agrícolas y alimentarias.

Continue Reading 11/04/2017 at 19:09

¿De dónde viene el menú de Navidad?

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Esther Vivas | Público

Si algo caracteriza la Navidad son las comilonas. En las cenas de empresa, los encuentros con amigos, los banquetes familiares comemos hasta reventar. Después nuestra digestión y también la báscula nos pasan factura.

Sin embargo, ante tantísima comida, muy pocas veces nos preguntamos de dónde viene aquello que comemos, cómo se ha producido y en qué condiciones. A pesar de que la Navidad se viste de amor y solidaridad, estos son precisamente los ingredientes que menos abundan en el menú de estos días.

Continue Reading 24/12/2016 at 21:34

¿Y si los alimentos nos dieran de comer?

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Esther Vivas | El Periódico

¿Alimentos para llenar barrigas o contenedores de basura? He aquí la cuestión cuando miramos de cerca el modelo agroalimentario. Hoy, un tercio de los alimentos que se producen cada año en el mundo para consumo humano acaban desperdiciándose, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), al mismo tiempo una de cada siete personas en el planeta pasa hambre, según la misma institución. Entonces, ¿para qué sirve la comida?

A lo largo de toda la cadena agroalimentaria, de origen a fin, encontramos una serie de agujeros negros por donde se despilfarran alimentos.

Continue Reading 19/10/2016 at 10:07

Parlem de ‘toros’, horts urbans i d’identitat

articÀrtic | Barcelona Televisió

Taula d’actualitat a l’Àrtic. Avui parlem del Tribunal Constitucional i els “toros”, els quinze anys del segell independent Foehn Records i d’horts urbans.

Ho fem de la mà d’Esther Vivas i Carles Novellas.

evartic

07/10/2016 at 17:35

¿Qué es la soberanía alimentaria?

clases_doctoradoeÚltima conexión | Radio 3 RNE

Hablamos con Esther Vivas y Gustavo Duch, que nos explican de dónde surge el concepto de la “soberanía alimentaria” y cuales son sus principios básicos.

Pequeñas entrevistas y reportajes conducidos por nuestra mejor aliada, la música.

Escuchar el audio aquí.

16/08/2016 at 10:33

Alimentos kilométricos: el coste social y ecológico del mercado global de comida

garbanzos-viajan-Km-llegar-fronteras_EDIIMA20160728_0108_4Violeta Aguado | Eldiario.es

Garbanzos de México, embutidos de Francia, manzanas de Uruguay o café de Vietnam. Estos son solo algunos de los conocidos como alimentos kilométricos. Aquellos que recorren enormes distancias antes de llegar a la mesa.

¿Por qué que un alimento que viaja miles de kilómetros cuesta menos que uno local? Esther Vivas, activista y autora de varios libros de consumo responsable, atribuye estos precios a la deslocalización de la producción agraria que busca “aprovecharse de unas condiciones laborales precarias, una legislación medioambiental muy flexible y unos precios de producción muy bajos, para luego vender los productos aquí a un precio competitivo”.

Continue Reading 29/07/2016 at 16:57

Entrades antigues


Cuando las rosas ocultan espinas | El Periódico

[3a edición ampliada] El negocio de la comida

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‘El Negocio de la Comida’. Gracias!

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