Posts tagged ‘agricultura’

¿De dónde viene el menú de Navidad?

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Esther Vivas | Público

Si algo caracteriza la Navidad son las comilonas. En las cenas de empresa, los encuentros con amigos, los banquetes familiares comemos hasta reventar. Después nuestra digestión y también la báscula nos pasan factura.

Sin embargo, ante tantísima comida, muy pocas veces nos preguntamos de dónde viene aquello que comemos, cómo se ha producido y en qué condiciones. A pesar de que la Navidad se viste de amor y solidaridad, estos son precisamente los ingredientes que menos abundan en el menú de estos días.

Continue Reading 24/12/2016 at 21:34

¿Y si los alimentos nos dieran de comer?

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Esther Vivas | El Periódico

¿Alimentos para llenar barrigas o contenedores de basura? He aquí la cuestión cuando miramos de cerca el modelo agroalimentario. Hoy, un tercio de los alimentos que se producen cada año en el mundo para consumo humano acaban desperdiciándose, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), al mismo tiempo una de cada siete personas en el planeta pasa hambre, según la misma institución. Entonces, ¿para qué sirve la comida?

A lo largo de toda la cadena agroalimentaria, de origen a fin, encontramos una serie de agujeros negros por donde se despilfarran alimentos.

Continue Reading 19/10/2016 at 10:07

Parlem de ‘toros’, horts urbans i d’identitat

articÀrtic | Barcelona Televisió

Taula d’actualitat a l’Àrtic. Avui parlem del Tribunal Constitucional i els “toros”, els quinze anys del segell independent Foehn Records i d’horts urbans.

Ho fem de la mà d’Esther Vivas i Carles Novellas.

evartic

07/10/2016 at 17:35

¿Qué es la soberanía alimentaria?

clases_doctoradoeÚltima conexión | Radio 3 RNE

Hablamos con Esther Vivas y Gustavo Duch, que nos explican de dónde surge el concepto de la “soberanía alimentaria” y cuales son sus principios básicos.

Pequeñas entrevistas y reportajes conducidos por nuestra mejor aliada, la música.

Escuchar el audio aquí.

16/08/2016 at 10:33

Alimentos kilométricos: el coste social y ecológico del mercado global de comida

garbanzos-viajan-Km-llegar-fronteras_EDIIMA20160728_0108_4Violeta Aguado | Eldiario.es

Garbanzos de México, embutidos de Francia, manzanas de Uruguay o café de Vietnam. Estos son solo algunos de los conocidos como alimentos kilométricos. Aquellos que recorren enormes distancias antes de llegar a la mesa.

¿Por qué que un alimento que viaja miles de kilómetros cuesta menos que uno local? Esther Vivas, activista y autora de varios libros de consumo responsable, atribuye estos precios a la deslocalización de la producción agraria que busca “aprovecharse de unas condiciones laborales precarias, una legislación medioambiental muy flexible y unos precios de producción muy bajos, para luego vender los productos aquí a un precio competitivo”.

Continue Reading 29/07/2016 at 16:57

Qui controla el que mengem?

baixaEspai d’Agroecologia

La Fira de Sant Isidre de Cardedeu va tenir aquest passat mes de maig com a novetat l’estrena de l’Espai d’Agroecologia amb un mercat de pagès i la participació de diversos productors de la comarca.

Entre les activitats va tenir lloc la conferència ‘Qui decideix què mengem? Agronegoci o sobirania alimentària’ a càrrec d’Esther Vivas i Carles Díaz. A continuació, un fragment.

21/07/2016 at 15:28

Com ens alimentarem el 2025?

evUniversitat de Girona

Conferència a càrrec d’Esther Vivas Esteve sobre dos models agrícoles i alimentaris antagònics: el capitalisme agroalimentari i la sobirania alimentària.

Intervenció realitzada en el marc de la 8a edició del Dia de la Geografia que organitza anualment el Departament de Geografia de la Universitat de Girona.

evudg

30/06/2016 at 15:21

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