Posts tagged ‘agricultura’

“Hemos pasado de la burbuja inmobiliaria a la alimentaria”

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Brais Benítez | La Marea

Esther Vivas (Sabadell, 1975), hace años que analiza los entresijos de la industria alimentaria. Licenciada en periodismo y máster en sociología, acaba de publicar El negocio de la comida (Icaria, 2014), un exhaustivo ensayo en el que se adentra en el funcionamiento del mercado alimentario global.

¿Cómo se explica que en un mundo en el que se producen alimentos de sobra, una de cada ocho personas pase hambre?

El hambre en un mundo de la abundancia es el mejor ejemplo de cómo hoy la alimentación y la agricultura se han convertido en un negocio. Lo que cuenta en el modelo alimentario actual es hacer dinero. A pesar de que se producen más alimentos que nunca en la historia, para 12.000 millones de personas según datos de Naciones Unidas, 1 de cada 8 pasa hambre. Se ha producido una mercantilización de los alimentos, y si no tienes dinero, no comes.

Continue Reading 18/12/2014 at 10:13

“Els aliments s’han convertit en objecte de negoci”

ev_pastinacaHistoire(s)ducinéma Audiovisual 

Conferència d’Esther Vivas sobre el negoci del menjar a Cornellà de Llobregat, el passat 20 de novembre.

Un acte organitzat per l’associació de productores i consumidors Pastinaca.

16/12/2014 at 11:59

“L’agricultura ecològica no implica tan sols menjar bé sinó donar suport al territori i a una pagesia local”

tpTendresa Pingüina | Educadors familiars

Des del blog de Tendresa Pingüina, dedicat a l’educació infantil, parlem avui amb Esther Vivas sobre com expliquem la sobirania alimentària, el consum crític i l’agricultura ecològica als més petits.

 

10/12/2014 at 10:33

“Somos lo que comemos”

cistellaVida verde | Radio Exterior RNE

¿Porqué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Porqué en 100 años ha desaparecido el 75 % de la diversidad agrícola? Estas preguntas se las hizo un día la periodista Esther Vivas y tras buscar las respuestas nació el libro El negocio de la comida editado por Icaria.

Esther Vivas nos acompaña en el programa para explicarnos algunos de los hilos que mueven el comercio y el consumo alimentario.

Escuchar la entrevista aquí.

09/12/2014 at 09:41

“Els supermercats només pensen en guanyar diners amb el menjar, no en alimentar-nos”

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Taula d’actualitat sobre el malbaratament alimentari amb Pilar Chiva de l’Agència Catalana de Residus i Esther Vivas investigadora en polítiques agroalimentàries.

Unes 260 mil tones de menjar en bon estat es llencen cada any a Catalunya. Avui al Vespre a La2 volem denunciar aquest malbaratament alimentari.

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06/12/2014 at 10:45

“Hay que reaprender a comer”

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Ana Pantaleoni | El País

Esther Vivas (Sabadell, 1975) comerá hoy una ensalada generosa con semillas y arroz con lentejas. Lo hará después de hablar de su libro, El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?, que acaba de publicar con la editorial Icaria.

Pregunta. ¿Te crees la frase: somos lo que comemos?

Respuesta. La realidad así nos lo demuestra. En la medida en que nuestra sociedad adopta un modelo de ‘dieta occidental’, con alimentos altamente procesados, azúcares añadidos, grasas saturadas… esto tiene consecuencias directas sobre nuestra salud. Vemos como aumentan una serie de enfermedades vinculadas a aquello que comemos como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, los problemas cardiovasculares. Definitivamente, somos aquello que comemos.

Continue Reading 05/12/2014 at 11:58

Haz política con la cesta

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Núria Navarro | El Periódico

Entras en el súper y cargas a la cesta un bistec, 100 gramos de jamón York envasado, un tarro de garbanzos, dos filetes de mero, una piña y dos latas de refrescos de cola. Un gesto habitual. De esos que te permiten tener la cabeza en otra parte. Pero, según Esther Vivas (Sabadell, 1975), activista y experta en soberanía alimentaria, cargar la cesta también es un acto político.

Así, comprar en una gran superficie es dar respaldo a un modelo agroalimentario «intensivo, industrial, kilométrico, deslocalizado y petrodependiente». La autora de El negocio de la comida (Icaria Editorial) advierte que ese modelo es «un ejemplo más del impacto de la lógica del capital que antepone intereses particulares a necesidades colectivas».

Continue Reading 02/12/2014 at 09:25

Entrades antigues


Entrevista | Vespre a La2

Entrevista | El Periódico

[gener] Curs a Barcelona: Qui decideix què mengem?

Entrevista | El País

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[vídeo] El negocio de la comida

¿Quién tiene miedo de la agricultura ecológica? (I)

¿Quién tiene miedo de la agricultura ecológica? (II)

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