Azúcar amargo

22/03/2017 at 11:04

[en català]

Esther Vivas | El Periódico

El tabaco mata. Lo tenemos claro después de años de informes y evidencias científicas que así lo demuestran. Sin embargo, cuando en el siglo pasado surgieron las primeras investigaciones críticas, muchos las pusieron en duda. Se consideraba incluso que fumar podía ser bueno para la salud. Cuestionar las verdades consolidadas en el imaginario colectivo no es fácil, especialmente cuando tienen detrás un potente ‘lobby’ empresarial. Ahora, con el azúcar pasa algo parecido.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó hace un año sus recomendaciones para un consumo responsable de azúcar,aquel que los fabricantes añaden a los productos alimentarios o el azúcar refinado que ponemos en la comida. La advertencia era demoledora. Lo ideal, según la OMS, consistiría en consumirlo por debajo del 5% de las calorías diarias ingeridas, es decir 25 gramos (6 cucharillas). En el España, se consumen 80 gramos al día (19 cucharillas), superando la media europea.

¿Qué consecuencias tiene esta ingesta tan elevada de azúcar en nuestra salud? El sobrepeso y la obesidad son sus efectos más directos, con las consiguientes enfermedades asociadas como la diabetes, las cardiopatías isquémicas, los trastornos del aparato locomotor y algunos cánceres. En Catalunya, los datos no dejan lugar a dudas: uno de cada dos adultos padece exceso de peso, según la Encuesta de Salud de Catalunya del 2015. Las familias con rentas más bajas, y sus criaturas, son las que peor comen.

Lo que la comida esconde

No somos conscientes de la mayor parte del azúcar que ingerimos, ya que muchas veces este se encuentra “escondido” en productos que no consideramos que sean dulces. ¿Sabías que una pizza congelada puede llegar a contener 4 azucarillos y medio, un yogur desnatado más de 6 o una salsa de tomate casi 12? Lo destapa el proyecto fotográfico Sinazucar.org, que retrata alimentos de consumo cotidiano junto al número de terrones de azúcar que llevan. Sus imágenes nos dejan sin palabras.

La OMS a finales del año pasado fue incluso más allá y pidió aumentar el 20% los impuestos a las bebidas azucaradas para desincentivar su consumo. En México, Francia, Finlandia, Bélgica ya hace algún tiempo que se aplica algún tipo de medida. Aquí, el Ministerio de Hacienda anunció un nuevo impuesto sobre los refrescos para el 2017, aunque sin especificar alcance ni gravamen. La industria azucarera pero ya ha pasado a la acción, y después de una reunión, en febrero, con el Ministerio de Agricultura asegura estar convencida de que dicho impuesto no prosperará.

Hace unos días Juan Carlos Ortega, en un artículo en EL PERIÓDICO, pedía ‘azúcar por compasión’. La realidad es que algunos pueden escoger si quieren azúcar en el plato, la mayoría no. VSF Justicia Alimentaria Global con su imprescindible campaña Dame Veneno lo deja muy claro: “La alimentación insana no es un problema individual. Se trata de una pandemia cuyas principales causas son sistémicas y estructurales”. Tomar conciencia de ello es el primer paso para cambiarlo. Con el azúcar no se juega.

Entry filed under: en premsa. Tags: .

“No som ningú per dir-li a una dona que es tregui el vel” Estem condemnats a viure amb terrorisme?


Novedad editorial

Novetat editorial

Categories

Instagram

. . Sumar fuerzas con la mítica @maretameva es algo grande 💜🙌🏻💜🙌🏻💜. Y es que hay mujeres que son pura vitalidad, energía y amor, y Cris es una de ellas 😍😍 ........... #Repost @maretameva .......... 🔥Atención Mamás desobedientes🔥 . ¡Estamos de SORTEAZO! . Si quieres ganar un ejemplar del nuevo libro de @esthervivasesteve (puedes elegir idioma), es tremendamente fácil: . 1️⃣ Sigue (con alegría) nuestros perfiles: @maretameva y @esthervivasesteve . 2️⃣ Menciona a una amiga desobediente para que se entere del sorteo y pueda participar también . ✅Puedes mencionar a tantas amigas como quieras, cada nuevo comentario será una oportunidad extra de resultar ganadora . ✅Envío nacional . ✅Tienes hasta el 1 de abril a las 23h para participar . ✅Si no cumples con los requisitos, no pasa nada porque obedecer porque sí es una soberana tontería y acto de summisión, hazlo porque te apetece, porque crees en el proyecto de @esthervivasesteve o porque te apetece ayudarme a hacer crecer mi red. . 🌷Si compartes el sorteo en tus stories te lo agradeceré mil Mucha suerteeeee!!!!😍😍😍😍 . 😬Evidentemente me reservo el derecho de poner o quitar normas si lo veo estrictamente necesario. . 😇Ah! Que casi me olvido: la edición en català es de @arallibres de y la de castellano @capitan_swing_libros . #sorteo #mamádesobediente
. . Muy emocionada con esta reseña de @antoniaceballos3 en @lapoderio 💜💜💜. . A continuación algunos fragmentos ⬇️⬇️⬇️ . -Imprescindible. Si hubiera que elegir un adjetivo para describir #Mamádesobediente. Una mirada feminista a la maternidad, de Esther Vivas (Madrid: @capitan_swing_libros ); sin duda, sería ese. . -Mamá desobediente también es un ensayo muy lúcido, con análisis bien documentados y fundamentados en datos, pero sin olvidar el yo, ese yo que humaniza y que politiza la experiencia de las maternidades. Mamá desobediente es uno de esos libros que te enganchan y no puedes dejar de leer, uno de esos libros cuya estructura está tan bien planteada que llegas al final casi sin darte cuenta, uno de esos libros espejo en los que constantemente estás midiendo tu propia experiencia, tu propio yo que, por supuesto, también es político 😍😍😍. . Leer la reseña completa en el link en la BIO.

Twitter

Què menjarem l’any 2025?

O negócio da comida

[3a edición ampliada] El negocio de la comida

‘El Negocio de la Comida’. Gracias!

Premio BioCultura 2015

Grups i cooperatives de consum agroecològic a Barcelona

Top ten | dones i alimentació sana

Sobirània alimentària!


%d bloggers like this: